本月獨享翻皮球部落客
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內容簡介: 《翻皮球》作者梁小斌的筆記體手稿在大江南北的文友手中傳看，他對日常事物無與倫比的洞見，對世界真相的解讀讓人驚嘆。作為朦朧詩的代表詩人，他曾經以《中國，我的鑰匙丟了》《雪白的牆》震撼了一個時代；作為一個深藏民間的思想家，梁小斌用他精耕細作的筆記將這個深深蒙塵的時代之鏡從一角開始擦亮。
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內容來自YAHOO新聞
大陸推明廚亮灶 廚房動靜全都錄
（中央社台北2日電）中國大陸正推動「透明廚房」計畫，透過玻璃窗、電視直播等方式將餐飲業者的廚房向顧客公開，繼江蘇、北京等城市開始推行後，南京也在7月試行，希望明年7月能吸引1680家餐飲業者加入。
從2015年年起，大陸國家食品藥品監督管理總局配合國家衛生城市、文明城市建設，推廣「明廚亮灶」工程，已有多個城市響應。
大陸南京日報報導，南京市食品藥品監督管理局食品餐飲監管處處長張儉表示，南京7月啟動餐飲服務單位「明廚亮灶」建設工程。希望透過消費者監督，改變不少餐廳「廳裏富麗堂皇，後場亂七八糟」的現象。
明廚亮灶示範餐廳「小廚娘」裡，廚房全改用玻璃窗；廚房外，餐廳大廳擺著一塊大型電視螢幕，直播廚房師傅們洗菜、切菜、烹飪的畫面。
餐廳負責人說，廚房後場裡共設置8個攝影機，可以監控菜餚製作的全過程，「每天開店後，直播就開始了，到打烊才結束」。
南京市食藥監局計畫截至明年7月，全市大型以上（含大型）餐飲服務機構、各類學校食堂中60%以上的機構，要完成「明廚亮灶」的建設改造，共計1680家。
不過，「明廚亮灶」要推廣到一般餐廳仍有困難，除了改建廚房及安裝攝影機的成本太高外，有網友指出，廚師的「秘傳拿手菜」，也可能因此被顧客學走。1040802
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/大陸推明廚亮灶-廚房動靜全都錄-054252745.html
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