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年終慶傳奇鄭愁予：鄭愁予詩學論集 3 愁予的傳奇好物狂銷

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內容簡介: 博客來網路書店《傳奇鄭愁予：鄭愁予詩學論集》，蒐集近五十年（1967-2013）論述鄭愁予詩作之重要論文七十餘篇，分為四部。第一部《〈錯誤〉的驚喜》是鄭先生名聞遐邇、震動華人世界之名詩〈錯誤〉的品鑑與賞讀，橫看側視，峰嶺盡露，尚有隱藏於雲霧霜雪之外者，猶待多竅之心靈隨時神馳。第二部《無常的覺知》則為詩人詩作之所以興的最初動心處的探尋，對於生命情懷與語言經營，總在無常的覺知下多所儆醒，既然中外古今世事無常，詩篇論作觸鬚所及，還有算沙之餘、雲外之思可以騁騖，可以賡續思索與觸悟。第三部《愁予的傳奇》與第四部《衣缽的傳遞》收入系統性學術論述，運用古典詩學與西洋主義流派，兼具感性與理性，在情意與情義之間出入，在游世與濟世之間優遊，在意識與意韻之間吐納，既有今日鄭氏傳奇之細部描繪，復有明日衣缽傳遞之重大期許，《傳奇鄭愁予：鄭愁予詩學論集》於焉燦然完備。

編著者簡介

蕭蕭臺灣彰化人，祖籍福建漳州南靖書洋。輔仁大學國文系畢業，臺灣師範大學國文研究所碩士。現任明道大學中國文學學系講座教授「臺灣詩學季刊社」社長、臺灣「年度詩選」編委。

白靈白靈，祖籍福建惠安，生於臺北萬華，現任臺北科技大學副教授。年度詩選編委，曾任臺灣詩學季刊主編五年，作品曾獲中山文藝獎等十余項。創辦「詩的聲光」，推廣詩的另類展演型式。

羅文玲東海大學中國文學博士，現為明道大學國學所所長。專長為博客來書店博客來網路書局文學史、佛教文學、文學理論，著有《文學與人生》、《六朝僧侶詩歌研究》、《南朝文學與佛教關係之研究》、《蘇曼殊文學研究》、《唐代詩賦與佛教關係之研究》等書，近四年來舉辦過翁鬧、周夢蝶、管管、張默、王鼎鈞、蕭蕭、隱地等詩人之學術研討會。

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  作者： 蕭蕭、白靈、羅文玲/編著    新功能介紹
• 出版社：萬卷樓    新功能介紹
• 出版日期：2013/05/01
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

熱量驚人！100公克百頁豆腐≒1碗飯

【華人健康網文／食安青年軍】食品專家曰：「加工後的百頁豆腐缺少黃豆的營養素，營養價值所剩無幾。」難道百頁豆腐不像一般豆腐一樣營養又有飽足感嗎？這究竟怎麼一回事呢？

傳統的百頁豆腐由豆皮一層層壓製出來，又名「千張」。但因製作過程繁複，現在市售的主要是人工萃取的大豆分離蛋白製成。（圖片／取材自維基百科）

百頁豆腐小百科

傳統的百頁豆腐由豆皮一層層壓製出來，又名「千張」。但因製作過程繁複，現在市售的主要是人工萃取的大豆分離蛋白製成。它的質地比一般豆腐密實，容易吸收湯汁，所以用來做火鍋料或滷菜都別有風味。

百頁豆腐熱量跟豆腐一樣少？！

傳統豆腐與盒裝嫩豆腐的熱量不高，飽足感也夠，是減肥族的救星。然而市面上有些豆腐產品高油高鹽，不僅熱量增加鈉含量也容易超標。其中常出現在滷味攤的百頁豆腐暗藏的陷阱最多！

百頁豆腐裡的沙拉油、砂糖與鹽，讓每100公克百頁豆的熱量飆上215大卡，是盒裝嫩豆腐的4倍，吃完一包重約500公克的百頁豆腐，熱量已破1000大卡，建議儘量少吃。

傳統豆腐與盒裝嫩豆腐的熱量不高，飽足感也夠，是減肥族的救星。（圖片／取材自維基百科）

百頁豆腐有什麼添加物？

百頁豆腐內含添加物包括糖、鹽、調味劑、黏稠劑、著色劑、綜合香辛料等等，雖然蛋白質含量高，但黃豆本身富含的其他營養例如大豆異黃酮、卵磷脂或微量元素，經過加工後是否存在，目前還無法被證實。

除此之外還添加了不少沙拉油、砂糖和鹽來增添口感，進而使百頁豆腐的含油比例高、蛋白質含量低、膳食纖維少，還會因為以葡萄糖酸內酯代替硫酸鈣作為凝固劑而降低鈣含量。

簡而言之，百頁豆腐雖然很好吃讓人忍不住一塊接一塊，但隱藏在背後的鹽分、熱量、營養成分等更值得我們注意，尤其是想減肥的人最好吃傳統豆腐就好。最後還是那句老話，加工越少的食物才是我們應該吃的真食物！

文章提供食安青年軍——作者：陳姵儒、曾鈺珊、黃琮芳、黃惠君

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/熱量驚人-100公克百頁豆腐-1碗飯-030108492.html

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